Escribo estas líneas para daros a conocer los licores y destilados que se producen en las islas Baleares; algunos son genuinos y exclusivos de estas tierras y poco conocidos en el resto de España.

Esta comunidad tiene gran tradición licorera, además de importadores especializados en nuestras queridas botellitas en miniatura.

Este artículo describe conceptos básicos sobre el proceso de elaboración del cognac y la información necesaria para interpretar correctamente los diferentes términos que podemos leer en las etiquetas de las miniaturas de cognac, tales como: Grande Champagne, Fine Champagne, Borderies, V.S.O.P., Extra, Hors d’Age, Vieux, Napoleon, Réserve de la Familia, etc.

Se incluyen fotos de miniaturas de cognac de los diferentes tipos que se describen en el artículo, producidas por conocidas destilerías de Cognac.

En este artículo quiero hacer un repaso amplio pero no muy profundo de todas las bebidas anisadas que se producen y se consumen en el mundo.

Lógicamente, el anís es la bebida más conocida pero hay muchas otras conocidas como bebidas anisadas que en su composición llevan los aromas de la planta del anís.

En el artículo se incluyen muchas fotos con botellitas de las distintas bebidas y países.

Este artículo podríamos catalogarlo como reportaje fotográfico ya que básicamente presento una serie de fotografías de miniaturas de tequila que he adquirido recientemente y que casi todas se caracterizan porque el formato de la botella no es el clásico o estándar sino que poseen diseños específicos de cada destilería.

En los últimos años se ha acentuado el cambio en los tipos de botella y en los nuevos diseños podemos encontrar auténticas maravillas de las que no se escapan las cerámicas.

La reciente aparición en el mercado español de una miniatura de ron (El Mondero) producido en Granada (Andalucía – España) me ha motivado a escribir este artículo que recuerda la historia de la producción de ron en la Costa del Sol.

En este artículo se hace un repaso que comienza con el cultivo de la caña de azúcar, la recolección, la fermentación y la producción de ron, así como las marcas que se comercializaron.

Desde hace unos años los productores de bebidas alcohólicas han ido rebajando paulatinamente la graduación de las bebidas alcohólicas. Una de las razones, y quizás la más importante, es rebajar lo máximo posible la carga impositiva de los impuestos sobre el alcohol.

En el caso del brandy español, hace décadas comercializado generalmente con el nombre de coñac, también se ha ido rebajando la graduación de tal modo que ya se ha bajado hasta 33º.

En este artículo se exponen las razones y se muestran algunos casos ya encontrados en el mercado.

Los aguardientes de fruta (Eaux de vie) son los aguardientes blancos obtenidos por destilación, después de haber sido fermentadas, de frutas con hueso (ciruelas, albaricoques, melocotones), de frutos con pepitas (pera, membrillo) y de frutas silvestres (frambuesas, moras, fresas) y en otros casos se utiliza zumo fermentado de cerezas y bayas. En la mayoría de los casos, cuando los aguardientes necesitan envejecimiento, éste se efectúa en barricas de madera blanca de haya o de fresno, dado que no transmiten ningún tipo de coloración al aguardiente, el cual permanece totalmente incoloro; en otros casos algunos aguardientes de frutas se envejecen en barricas de madera colorante como el roble.

Cada país, por sus tradiciones y por sus materias disponibles, se caracteriza por producir unos determinados tipos de licores que los hace exclusivos de ese país.

En este artículo describo los licores típicos o característicos de México, tales como bacanora, sotol, raicilla, moscos, rompope, xtabentum y damiana.

Este mismo mes he publicado un artículo dedicado a los rones en el que explicaba los distintos tipos de ron que se producen en el mundo.

Ahora, a lo largo de este artículo, expondré otros aguardientes, obtenidos también a partir de caña de azúcar, que se producen en determinados países o áreas geográficas y que se comercializan con nombres diferentes al ron.

En este artículo quiero hablar de aquellas bebidas que se han obtenido adicionándole al ron alguna sustancia que le haga modificar parcialmente su sabor. Todas estas bebidas se comercializan bajo términos que incluyen la palabra ron y un calificativo que expresa implícita o explícitamente el aditivo añadido al ron. Entran dentro de este grupo las siguientes bebidas: Spiced rum, Flavored rum, Ron dulce o Elixir, Ron miel y Ron escarchado.

Es conocido por la mayoría de los coleccionistas que existen muchas marcas de ron con nombres de piratas por lo que la identificación entre ambos resulta muy evidente.

En este artículo se pretende analizar la relación de los piratas con el ron y aportar una serie de fotos de miniaturas que confirman lo que se indica en el texto.

En este artículo se relatan las conexiones históricas entre la armada inglesa y el consumo de ron por parte de sus marineros.

También se mencionan personajes históricos que comandaron la armada inglesa y que posteriormente dieron nombre a conocidas marcas de ron.

En este artículo se pretende hacer una breve descripción de los diferentes tipos de ron que podemos encontrar en el mercado. Los criterios de clasificación pueden ser muy diversos, zona de origen, materia prima utilizada, envejecimiento, adición de azúcar, graduación alcohólica, etc.

El brandy, curiosamente, tiene su origen en Holanda, donde descubrieron que destilando el vino y produciendo aguardiente se transportaba en menos espacio de las bodegas de los barcos y se mantenía mejor al quedar menos expuesto a alteraciones biológicas.

Posteriormente, en destino, se rebajaba con agua y se obtenía un vino un tanto al gusto de los usuarios de las tabernas de la época.