Sábado, 15 Julio 2017 13:28

Gin Maverick

Escrito por CECBL
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Recientemente ha salido al mercado una nueva ginebra bajo el nombre de MAVERICK. Es elaborada en España por ENERISAGROUP S.L. y ya tenemos la miniatura correspondiente, que podemos ver con detalle en la foto que se incluye a continuación.

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De un folleto publicitario de la empresa que la comercializa hemos extraído la información que se incluye a continuación:

MAVERICK nace de la búsqueda de una Ginebra con sabor, aromática, natural y muy fresca, que consiga, que en la preparación de un combinado no necesite nada mas...simplemente una corteza fresca de limón. Somos una joven Marca Española que fabrica y vende Ginebra y otros destilados. Nuestra Pasión es conseguir sabores únicos, extraídos de los mejores productos del Mediterráneo Español. MAVERICK desea el poder acercar un trocito de nuestra tierra al resto del mundo y que puedan saborear la esencia Mediterránea en un destilado.

Esa esencia extraída de los huertos de cítricos, los montes y costas Mediterráneas y las tierras del Segura, con nuestra uva Monastrell, conforman unos aromas y sabores singulares, que junto a la pasión por lo que hacemos, la ilusión por ofrecer lo mejor y el deseo de trasmitir parte de nuestra vida a los demás, hacen que compartir nuestra ginebra sea motivo de entusiasmo y alegría.

Así es MAVERICK: Elegante, suave, fresca y con carácter. O como dijo de ella la Guía Peñín en 2016, año en el que nacimos, “Maverick es una excelente Ginebra” y una de las 50 mejores Ginebras de España. Con toques cítricos y uva Monastrell, esta gin de autor, de la que solo producimos tiradas cortas, a pesar de su 40% de alcohol, entra suavemente en la boca si se toma sola.

Pero cumple a la perfección su cita con el Gin&tonic porque es de esta cultura de donde ha nacido.Y, aunque Maverick busca otros desafíos y nuevos compañeros en el efervescente y creativo mundo de la mixología, es con tónica neutra y corteza de limón o naranja con lo que mejor queda.

Así son sus botánicos: Del corazón de Alicante al alambique puede haber muchos botánicos o solo siete, ocho si contamos el Enebro imprescindible en toda Gin. En Maverick usamos los justos y necesarios porque confiamos en la intensidad de nuestros cítricos de la Vega Baja del Segura que cultivamos en huertos familiares y de amigos, entre Alicante y Murcia.

Fundamentales su Limón y su Naranja, de la que extraemos solo el aceite esencial de su piel. Y lo son también el Romero, el Clavo, la Hierbabuena y la Pimienta de Jamaica, fetén de ese frescor que buscamos. Pero somos conscientes de que el paso adelante lo hemos dado incorporando, por primera vez en España, la uva Monastrell de nuestra tierra, con un matiz antes desconocido.

Así lo hacemos: Para dar vida a nuestra Ginebra utilizamos alcohol 100% de Grano. Una vez reunidos nuestros botánicos que incorporamos frescos, llegar a las tres destilaciones es una liturgia que cumplimos separando las cabezas y las colas para quedarnos solo con lo mejor, el corazón. Si son tres destilaciones y no mas, es porque su carisma aparece en esta tercera. Y ya se sabe que cuando nace una estrella es cuando hay que parar a admirarla.

30 maverick3En el 31 Salón de Gourmets celebrado en Madrid, Maverick presentó dos nuevas variedades de ginebra.

En la foto de la derecha, extraída de su folleto publicitario podemos ver estas dos nuevas variedades flanqueando a la original London Dry Gin.

La de la izquierda es la Maverick iBlue Gin Limited Edition Es una gin Maverick a la cual le añaden un extracto natural obtenido de la propia piel de la uva, llamado Antocianina, y que le da un color azul espectacular sin modificar ni el aroma, ni el sabor de Maverick.

La de la derecha es la Maverick Monastrell Fresh Gin. Tiene un color guinda conseguido al juntar gin Maverick con el propio mosto de la uva Monastrell y un ingrediente secreto, que hace que sea mas afrutada y dulzona.

De momento aún no hemos visto las correspondientes miniaturas, que esperamos lleguen a producirse.

Al creador de la gin MAVERICK, José Antonio Esquiva, le realizaron una entrevista para el periódico murciano La Verdad. Dicha entrevista podemos verla íntegramente a continuación.

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